2017年3月10日星期五

香港:Whisk - Art-Inspired Menu

#muimuiHongKong

在三月的藝術節,多間香港的餐廳也有參與,推出以藝術為主題的餐單,而The Mira Hong Kong的Whisk特別以六種顏色及六個地區為靈感來設計了Art-Inspired Menu,這晚就與朋友來品嚐這充滿藝術元素的餐單




先來送上麵包,脆片及墨汁、栗子麵包配搭三款醬料,分別有Spring Onion,Saffron及Sun-Dried Tomato Paste,並以畫碟的擺盤呈上,讓客人發揮藝術天分,用醬料來塗塗麵包。
Ama Ebi Shrimp Sashimi with Avocado & Avruga Caviar,赤蝦配牛油果及亞魯加魚子醬,牛油果包著赤蝦刺身,加上魚子醬及少許酸忌廉一起吃,仍可嚐到蝦肉鮮味。Grilled Octopus with Watermelon & Beetroot,烤八爪魚配西瓜及甜菜,八爪魚粒跟著甜而多汁的西瓜及紅菜頭粒,喜歡這個配搭。


Pan Seared Landes Duck Foie Gras with Grapefruit,香煎鴨肝配西柚,軟嫩油潤的鴨肝加上西柚啫喱,微微酸香平衡油膩感。White Asparagus with Vongole & Oatmeal Risotto,白蘆筍配蜆及燕麥意大利飯,濕潤的燕麥意大利飯口感很豐富,鮮甜味道挺吸引的。


主菜有豬及牛可選,Pork Knuckle with Black Garlic & Sage,烤德國豬手配黑蒜及鼠尾草,Stone Grilled Japanese A4 Wagyu Beef Sirloin,石燒日本A4和牛西冷,另加HK$250,烤豬手皮脆肉嫩,西冷牛肉在熱石上炙燒,鮮紅的和牛肉肉汁豐盛,喜歡吃熟一點的就可放在熱石上多點時間。


最後甜品是Blood Orange with Carrot & Coconut,概念有點像楊枝甘露,但改用血橙來做,配蘿蔔雪糕並加入椰子,酸甜帶香,不會甜膩。


Art-Inspired Menu供應至3月24日,四道菜HK$690,六道菜HK$890,另加HK$360可配餐酒一同享用菜式。



Whisk
地址︰尖沙咀彌敦道118The Mira Hong Kong 5
電話︰+852 2315599
https://www.facebook.com/themirahk/

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