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2017年4月11日星期二

香港:尖沙咀凱悅酒店咖啡廳 - 「悅海鮮」自助晚餐

尖沙咀凱悅酒店咖啡廳推出了「悅海鮮」自助晚餐,以海鮮為主題,加入即點即煮的新鮮龍蝦,還有以可持續發展海鮮做食材的海鮮區,加上自助餐本身都很受歡迎的燒味、燉湯、中式小炒等等,愛吃海鮮的話不要錯過。





現煮生猛龍蝦專區,必吃即烚新鮮龍蝦,可配搭不同醬汁如蕃茄莎莎、柚子豉油汁、泰式辣汁,但不加汁料,原味最好吃,原汁原鮮味。新推出的Seafood Station主打可持續發展海鮮,有意大利蛋黃醬燒蠔、燒帶子、燒墨魚同燒比目魚、沙甸魚、鱸魚及鯧魚,帶子及墨魚燒得剛剛好,不會韌,愛吃海鮮可多點幾款。







凍海鮮還有長腳蟹腳、大蝦、海螺及青口,頭盤中個人最喜歡是口水雞、話梅冬瓜及鵝肝醬,還有海鮮沙律、泰式燒牛肉沙律及柚子海鮮沙律等等。



中式類別,燒味一向都做得不錯,有蜜味叉燒、豉油雞及燒肉,個人喜歡這裡的燉湯,今晚是瑤柱淮山杞子燉豬𦟌,先喝一碗熱湯,滋潤一下。還有用可手土持續發展海鮮做的泰式明爐酸辣越南養殖龍脷魚,越南養殖蝦冬蔭功湯及加拿大野生捕撈帶子蟹黃蒸蛋白,冬蔭功湯酸辣十足,蛋白亦是個人喜歡菜式之一,十分滑溜。每天手打魚滑也是大廚推介要吃,每天以新鮮魚肉加蝦肉打成,可配麻辣湯或豬骨湯與粉麵及蝦肉雲吞一同享用。多款小炒如老乾媽炒蟹、辣酒煮花螺、涼瓜炒雞球、叉燒粒炒飯及炒時蔬可選擇,也吃了一碗豬腳薑,雞蛋入味,但豬腳及薑更好吃。







日式料理有三文魚、吞拿魚、甜蝦、八爪魚刺生及多款壽司,每晚還有原條即切的油甘魚,油潤肥美又新鮮。還有即炸天婦羅,大蝦、秋葵、蕃薯、南瓜等,炸漿薄脆不油膩。




鐵板區有西冷牛扒、羊架及鵝肝,蜜糖黑椒蝦芭菲泡芙條,每晚八時半開始供應,限量50件,鬆脆的泃芙夾著蝦肉做成的芭菲,加上蜜糖黑椒汁,蜜味帶鹹,很特別的鹹味泡芙。



西式菜有燒茄子、燒牛舌及燒豬腩,還有紅酒燴雞、濃湯、即煮意粉、炒雜菜及薯角等,挑選了牛舌及燴雞來吃,紅汁酒味道吸引,雞肉又很入味。印式食物也是自助餐中受歡迎的項目,除了印度咖喱魚、雜菜、串燒配印式燒餅及黃飯,每位客人更會送上印度天多利烤虎蝦一客,非常香口。


甜品有超過二十款,朱古力伯爵茶蛋糕、歌劇蛋糕、栗子忌廉蛋糕、芒果莧菜蛋糕、紫薯蛋糕、士多啤梨開心點蛋糕、士多啤芝士蛋糕、雲尼拿拿破崙等,每款蛋糕仍然保持水準,真的不錯,還有馬卡龍、法式小泡芙、麵包布甸及葡撻,中式糖水木瓜雪耳糖水及豆腐花,多款Mövenpick雪糕、軟雪糕及綿綿冰。





「悅新鮮」自助晚餐,星期一至四,成人HK$598,小童HK$299,星期五至日、公眾假期及前夕,成人HK$658,小童HK$329,另收加一服務費。


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尖沙咀凱悅酒店咖啡廳 Cafe Hyatt
地址︰
尖沙咀河內道18號尖沙咀凱悅酒店大堂樓層
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