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2017年11月29日星期三

香港:逸東軒 - 大閘蟹宴

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由於佐敦逸東軒正進行裝修,所以轉來灣仔的逸東軒吃午餐,這次為了時令大閘蟹而來,餐廳選用來自台中的大閘蟹,還炮製了一系列的蟹粉菜式。

2017年11月15日星期三

香港:Seasons French Restaurant - Chef Lorenz Hoja 新菜式

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香港銅鑼灣Seasons French Restaurant新任行政總廚Chef Lorenz Hoja,曾於新加坡L'Atelier de Joel Robuchon,最近為餐廳設計了全新餐單,由頭盤到主菜都讓客人品嚐最經典的法式味道。



2017年11月14日星期二

澳門:SW Steakhouse 永利扒房 - 時令白松露菜式

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永利皇宮相片 #muimuiWynnPalaceStay

來過永利皇宮的扒房SW Steakhouse幾次,餐廳除了供應多款美國頂級USDA、澳洲黑安格斯牛扒及日本和牛外,亦有來自世界各地新鮮的海鮮。而且一邊用餐,更可欣賞舞台的表演,舞台由大師Michael Curry設計,每隔30分鐘便會有一場以3D投影技術播放的劇院式動畫,共六場表演,每場都令人驚喜。



2017年11月13日星期一

澳門:勵皇軒

澳門漁人碼頭勵宮酒店開業半年多,酒店內有多間餐廳及酒吧,其中一間中餐廳勵皇軒主要供應傳統高級粵菜及點心,亦有川菜等其他菜式。餐廳環境寬敞,設有獨立包廂,包廂有落地玻璃窗及露台可飽覽外港景緻,不論是日與夜的風景都不錯。來過勵皇軒兩次,一次吃晚餐,主要點粵菜如金錢蟹盒、乳豬、咕嚕肉等等,這次來吃午餐就吃點心及一嚐其他川菜菜式。



2017年11月12日星期日

波特蘭:飲食文化及餐廳介紹 (Hotlips,Flying Elephants,Pearl Bakery,Cacao Drink Chocolate,Irving St. Kitchen,Marukin Ramen,Biwa Izakaya,Lardo,Grassa,Bing Mi,Base Camp Brewing Company,Ruby Jewel)

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波特蘭飲食文化豐富,小小的城市內卻滿佈餐廳,不只美式,還有中、日、越、意、法式等選擇。波特蘭人主張用當地新鮮、有機及可持續的食材,很多餐廳會在早上開車約20分鐘到市外的農場拿蔬菜,同時因地利而有不少海鮮,晚上用來給客人做菜。由小小的薄餅店、雪糕店到高級餐廳,都堅持用優質的食材。寬闊的街道上的人不多,但到用餐時段餐廳內總是擠滿人。



2017年11月11日星期六

波特蘭:咖啡店介紹 (Courier Coffee,Cup and Bar,Stumptown Coffee Roaster,Heart Coffee及Tasty n Alder)

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大家可能對西雅圖的咖啡有很深刻的印象,因為西雅圖是星巴克咖啡的起源地。原來波特蘭亦有很深厚的咖啡文化,甚至於2014Travel + Leisure》雜誌被評選為美國最佳咖啡城市第一名。來到波特蘭,也到訪了好幾間咖啡店,感受這裡寧靜及慢活的生活方式。




2017年11月10日星期五

波特蘭酒店:Ace Hotel Portland

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今次在波特蘭入住的酒店Ace Hotel Portland (https://goo.gl/x11kwA),是位於美國西北岸大城波特蘭市區Stark StreetSW10th Ave之間用以下專屬連結訂房,可獲折扣減HK$225
https://www.booking.com/s/798f2def




2017年11月9日星期四

美國:愛上波特蘭

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Portland
,波特蘭位於美國西北部太平洋沿岸,是Oregon奧勒岡州最大的城市。距離西雅圖約四小時車程,坐飛機Delta Airline亦只需一小時多便到達。Columbia River把波特蘭劃分成東西兩岸,市中心位於西岸,整個城市可分為NNWSWNESE區域。



2017年11月8日星期三

香港:帝京軒 - 大閘蟹及冬日菜式

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去完三個星期美國,回過已是深秋初冬,是時候吃兩種最愛的食物,大閘蟹及煲仔飯。帝京軒不至推出以上菜單,還有以蝦及龍蝦做主題的套餐。



2017年11月7日星期二

澳門:新葡京酒店8餐廳 - 洞庭湖大閘蟹

從美國回來後,一直期待著吃大閘蟹。今年第一蟹就在澳門新葡京酒店的米芝蓮三星8餐廳吃的,餐廳選用來自洞庭湖的大閘蟹,每隻足五兩半重,Whole Hairy Carb,MOP$480,這個時候公蟹最肥美,我們就每人來一隻大閘蟹公。洞庭湖於優質環境中養殖成長,黃澄澄的蟹油蟹膏濃郁鮮味,肉質嫩而甜,終於可吃到美味大閘蟹!



2017年11月2日星期四

香港:香宮 - 新廚張師傅新菜式

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前香宮行政總廚莫師傅回到新加坡香宮工作,新任的主廚張浪然師傅上任後繼續帶領團隊,並帶來多道新菜式。


2017年11月1日星期三

香港:明閣 - 點心午聚

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以往公司在旺角,常常都會到明閣吃午餐。沒有在這區工作後,也少來明閣,這天難得在明閣相聚午飯,確是開心。

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