Chocolatemuimui - Food & Travel Writer (Email:chocolatemuimui@hotmail.com)

2018年10月25日星期四

香港:堤岸酒吧及餐廳 - 和牛之約

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皇家太平洋酒店堤岸酒吧及餐廳推出和牛之約晚餐餐單,以澳洲M5級別的和牛入饌,牛肉肉味濃而且油花均勻,大廚會用不同部位配搭時令食材炮製菜式。三道菜的晚餐只需HK$368,價錢不貴,愛吃牛的客人真不要錯過。第一道菜有兩款選擇,Premium Beef Tartar with Truffle,松露鮮牛肉他他,或Beef Goulash Soup,匈牙利牛肉湯。牛肉他他選用上牛柳製作,肉質比較細嫩,混入芥末、橄欖油、香 草、水瓜柳及乾蔥調味後,再配上鶴鶉蛋及蒜香牛油麵包一同享用,他他入口滑溜帶咬口。而匈牙利牛肉湯內有不少配料,喜歡那芝味香濃的香脆多士。




2018年10月24日星期三

香港:土耳其航空 香港環島大賽2018

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土耳其航空冠名贊助及香港遊艇會主辦的香港環島大賽2018(Around the Island Race 2018)將於11月18日舉行,香港環島大賽是本地最大型的帆船賽事,去年有超過200艘不同型號的帆船於維多利亞港海面同場競技,場面震撼。為了讓我們率先了解更多帆船比賽,早前受土耳其航空邀請來到香港遊艇會中途島帆船訓練中心體驗帆船運動。



2018年10月19日星期五

澳門:美獅美高梅 淳

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在美獅美高梅內有幾間供應中菜的餐廳,其中「淳」是主理粵菜,午市亦有點心供應,透過廚師精湛的廚藝及創意,以頂級食材烹調一系列精緻的粵菜佳餚。菜式既保留傳統及正宗味道,但又不缺時尚元素。餐廳設私人包廂,但我更愛到露天陽台的餐桌用餐,在視博廣場下,陽光透進來的感覺很舒服。這天午餐,餐廳為我們準備了菜單,先有淳點心拼盤,紅棠翠綠餃,竹笙瑤柱卷,原隻鮑魚雞粒酥,Dim Sum Platter,Steamed Shrimp Dumpling with Beetroot & Green Brassica,Steamed Winter Melon Stuffed with Bamboo Pith,Shrimp & Conpoy,Baked Puff Pastry Filled with Whole Baby Abalone & Diced Chicken,中間的紅棠翠綠餃跟澳門美高梅金殿堂的紅菜頭玉帶棵有點相似,紅棠翠綠餃主要以蝦為餡,而紅菜頭玉帶棵則有蝦及帶子做餡。另外竹笙瑤柱卷以冬瓜片包著竹笙、蝦及瑤柱,味道相對清,至於鮑魚酥撻皮酥脆,鮑魚口感不會韌。

2018年10月18日星期四

澳門:美高梅澳門德國啤酒節2018

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今年已經是第十年舉行美高梅澳門德國啤酒節,啤酒節除了由德國駐香港總領事館和澳門德國商會協辦,更獲澳門特別行政區政府旅遊局全力支持,這融合美食、創意、文化及旅遊的活動,成為城中年度盛事之一,不少遊客更會於十月期間特別到澳門旅遊及參加啤酒節。而今年啤酒節首度移師至新開業的路氹城美獅美高梅舉行,場地規模更大,容納更多人,氣氛更熱鬧。



2018年10月16日星期二

香港:樂天經典尖沙咀分店 - 南洋風味佳餚

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樂天經典在尖沙咀加拿芬廣場的全新分店於上月隆重開幕,同層另一邊就是樂天皇朝。樂天經典主打南洋中菜佳餚,而樂天皇朝供應創新的中國南北菜式、點心、拉麵、小籠包以及中國八大菜系最經典的菜餚。



2018年10月15日星期一

香港:香港洲際酒店大堂酒廊 x Mikimoto - 海之典藏125周年下午茶

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為慶祝日本珍珠品牌Mikimoto創立125周年,品牌與香港洲際酒店合作推出海之典藏下午茶,由酒店行政總廚Maxime Luvara及行政餅廚Christian Gonthier以珍珠及品牌元素融入鹹甜點中,加上特別製造的珍珠色下午茶層架,呈獻出高貴而精美的下午茶。



2018年10月13日星期六

香港:海景軒 - 梁輝雄師傅名廚40載紀念套餐

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入廚四十年的大廚梁輝雄師傅,廚藝非凡,除了多次獲獎,也有為旅發局美食之最大賞擔任評判,廚藝被受業界認同。而他在海景嘉福酒店也工作超過二十年,為了慶祝梁師傅40年的烹飪卓越成就,海景軒特別推出一個八道菜的紀念套餐,為客人呈獻經典而精緻的菜式,當中甚至有差不多失傳的粵菜。


2018年10月12日星期五

香港:The Town - 濃香惹味的龍蝦喇沙

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位於鏞記大廈的The Town,是以會所形式經營的餐廳。餐廳佔地兩層,六樓是英式酒吧,環境雅緻,裝飾別具格調,帶點歐式古典風味。這裡還有酒鋪,客人可以在這裡買酒然後直接到酒吧喝,這樣不會收開瓶費。而七樓是餐廳,另外還設有貴賓房。



2018年10月11日星期四

香港:半島酒店 Felix - 新任西班牙藉大廚Juan Gomez Felix Experience Menu

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香港半島酒店Felix餐廳請來自西班牙的大廚Chef Juan Gomez,擁有超過30年入廚經驗,曾於西班牙、英國、澳洲、馬爾代夫及杜拜等地及米芝蓮餐廳工作,來到Felix後,他結合歐洲多國元素及靈感創造精緻菜式,推出全新的Felix Experience Menu。與此同時,來自塞爾維亞的調酒師Marko Petrovic也剛上任,他也曾在杜拜及卡塔爾的五星級酒店工作,經驗豐富的他也設計了多款雞尾酒來配搭菜式及特色小吃。

2018年10月6日星期六

台北:凱達大飯店

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位於台北市萬華區的凱達大飯店,開業一年多,是全台第一座與台鐵共構的飯店。除了可於旁邊的萬華站乘搭台鐵,從飯店步行到最近的龍山寺捷運站只需要五至十分鐘,交通方便。而乘搭一個捷運站就可到西門町,所以飯店位置其實不錯,地理位置靜中帶旺,又可遠離吵雜繁囂的西門町。


2018年10月5日星期五

香港:Le39V - 一週年Chef Frédéric Vardon特別餐單

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為慶祝巴黎法國高級餐廳Le39V於香港開業一週年,創辦人及總廚Chef Frédéric Vardon特別來香港,與他徒弟餐廳主廚Chef Nicolas Raynal聯手推出特色餐單,兩人聯手主理新派的法式佳餚。

2018年9月30日星期日

香港:FINDS Restaurant & Bar - 北歐菜系

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剛從芬蘭回來不久,出發前,跟認識了多年的FINDS行政總廚,來自芬蘭的Chef Jaakko Sorsa聊天,他給我推介了一些當地的餐廳及酒吧。而在乘坐芬蘭航空前赫爾辛基時,商務艙的客人可品嚐他設計的菜單,所以在飛機上剛好可吃到大廚的菜式。回港後,再來到FINDS吃晚餐,他首先介紹餐單上的各款菜式,後來更把他創造的Arctic Blue Gin拿來給我們試。



2018年9月29日星期六

香港:文華廳 - 黃永強師傅新菜式

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香港文華東方酒店委任黃永強師傅為中菜行政總廚,現在黃師傅將會同時主管文華廳及香港怡東酒店的怡東軒。擁有超過30年的烹飪經驗的黃師傅,去年更為怡東軒摘下米芝蓮一星的榮譽。他精湛的廚藝糅合創意及時代需要,選用優質及時令食材入饌,為文華廳帶來全新菜式。



2018年9月27日星期四

台北:凱達大飯店 家宴中餐廳

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早前來台北入住開業一年的的凱達大飯店,除了到五樓的自助餐廳吃晚餐外,剛好有機會跟在去年於嘉義認識的台灣的朋友在台北一聚,來到三樓的家宴中餐廳吃午飯,品嚐這裡的粵菜及台式料理。



2018年9月23日星期日

香港:半島酒店集團 - 「聖誕樹傳說」迎聖誕

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中秋前,來到香港半島酒店率先迎聖誕,這天半島酒店集團介紹今年將以「聖誕樹傳說」做主題慶祝聖誕節,遍佈全球的十間半島酒店,會以六個角色人物包括胡桃夾子、薑餅人和紅胸知更鳥等,裝飾每間半島酒店大堂的巨型聖誕樹以及各個角落。同時,更推出全新電子故事書,製作了一本名為《胡桃夾子歷險記》的電子故事書,鼓勵小孩閱讀。




2018年9月22日星期六

香港:明閣 - 全素Omnipork新豬肉

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來到米芝蓮中餐廳門閣午餐,除了吃點心,還試了時令及幾款新菜式。先來兩款點心蟹籽鮮蝦燒賣,Steamed Pork Dumpling with Whole Shrimp & Crab Roe,HK$78,明閣流沙包,Steamed Egg Yolk Custard Bun,HK$62,很久沒吃明閣的流沙包,鹹蛋味濃,流沙綿綿,非常愛吃。



2018年9月19日星期三

台北:TK Seafood & Steak

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早前來台北工作,完成工作後跟朋友來到位於Hotel Proverbs Taipei 賦樂旅居的TK Seafood & Steak吃晚餐。踏進餐廳,樓高三層的環境,加上八盞奧地利水晶燈,空間感十足,氛圍充滿情調。餐廳主打牛扒及海鮮,主廚Louis江潘維喜愛用台灣食材來烹調,更設有自家農場種植蔬果入饌,其中餐廳招牌菜是180天牛油包覆乾式熟成牛排。



2018年9月18日星期二

澳門:星際酒店 風味居 - 期間限定老四川菜

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一提起四川菜,大家都只會想到吃辣,但其實最初的四川菜是一點都不辣,還更不要說吃水煮魚及麻辣火鍋。辣椒是到嘉慶年代1796-1820年才傳到四川,此後才開始出現麻辣菜式。傳統的老四川菜千變萬化,功序䌓多,是十分花時間製作的功夫菜。適逢星際酒店12週年,星際酒店邀請蔡瀾先生與風味居總廚陳植強師傳聯手合作,於10月12日至11月30日呈獻期間限定的老四川菜,讓大家重新認識失傳的老四川菜。



2018年9月8日星期六

香港:LE39V - Chef Frédéric Vardon的法式佳餚

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來到尖沙咀ICC 101樓的法國餐廳LE39V,客人可一邊俯瞰維港美景,一邊品嚐總廚Chef Frédéric Vardon炮製的法式佳餚,不論環境跟食物,同樣吸引。用餐時,侍應先送上新鮮焗起的麵包,配搭法國牛油享用,鬆軟美香。


2018年9月7日星期五

香港:馬哥孛羅香港酒店大堂酒廊 - 蝶舞花間下午茶

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最近馬哥孛羅香港酒店與葡萄牙香薰品牌Castelbel Porto合作推出蝶舞花間下午茶,糕餅總廚以花及蝴蝶元素融入甜點中,更加入葡撻添上葡式風味,同時於大堂酒廊配合Castelbel Porto香薰產品,令下午茶充滿馥郁的花香。


2018年9月6日星期四

澳門:澳門金沙城中心康萊德酒店 - 2018粉紅革命

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康萊德酒店相片 #muimuiConradStay

澳門金沙城中心康萊德酒店已經是第七年參與香港癌症基金舉辦「粉紅革命」的活動,成為澳門區的鑽石贊助商。粉紅革命是希望提升大眾能對乳癌認識,任何年齡的女性都有機會患上乳癌,所有女士要多加了解及關注。這是今年 限量版康萊德粉紅小熊,也是我第六隻的收集的粉紅小熊。 連同粉紅幸運鴨子可於澳門康萊德的禮品軒購買,每隻MOP$88,而康萊德小熊禮盒,包含30厘米高小熊及標準尺寸小熊一隻則MOP$1,888,所得收益將會全數捐贈香港癌症基金會。



2018年9月5日星期三

澳門:巴黎人法式餐廳 - 法國西部盧瓦爾河之旅

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澳門巴黎人相片 #muimuiParisianMacaoStay

我們常吃美國、澳洲及日本牛,比較少吃到法國牛,最近澳門巴黎人法式餐廳把優質的夏洛列白牛(Charolais)連同盧瓦爾河谷地區盛產的芝士、生蠔及海鮮帶來,於法國牛肉節呈獻法國西部盧瓦爾河之旅(A Journey to the West & Loire Valley)的特別菜單。


2018年8月30日星期四

香港:東來順 - 全新蜀香辣椒醬

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最近,帝苑酒店東來順推出全新的蜀香辣椒醬,每瓶HK$220,總廚施師傅以廿多種材料包括指天椒、花椒、八角、茴香、丁香、黑楜椒、肉豆蒄、橘皮、甘草、果皮、香葉等炮製成秘製辣椒醬,不會十分辣,但辣、香、麻同時兼備,用來炒菜最適合。餐廳同時推出一系以蜀香辣椒醬炮製的菜式,讓客人可一嚐令人回味的辣香。



2018年8月29日星期三

台北:萌焙司 - 台北伴手禮

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不少人到台北,都喜愛購買各式酥點糕點作手信(伴手禮),而我其實一向都不愛買伴手禮,但最近一次來台北,特別來到萌焙司帶了千層酥及蝴蝶曲奇回家。因為身邊有不少朋友吃過後,大讚好吃,所以就來試試。



2018年8月27日星期一

澳門:蒙特卡洛巴黎咖啡館 - 全亞洲首間分店

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著名的蒙特卡洛巴黎咖啡館始創於1868年,位於摩納哥蒙地卡羅Monte-Carlo,全亞洲首間分店剛於澳門銀河綜合渡假城開業。總店位於的Place du Casino也是世界一級方程式的重要賽道之一,所以澳門咖啡館特設博物館區,展出摩納哥大賽車及蒙特卡洛巴黎咖啡館總店的相片。澳門餐廳主廚Sylvain Perraut擁有超過30年的烹飪經驗,曾於巴黎米芝蓮星級餐廳La Grande Cascade、Le Regent及L'Introuvable擔任主廚,這次來到澳門,會根據摩納哥總店的的菜單,呈獻法式佳餚,同時加入亞洲料理。



2018年8月23日星期四

Cosmopolitan HK 旅遊文章:【台南旅遊打卡靚景】井仔腳瓦盤鹽田遺址+體驗地道「阿舍菜」

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Cosmopolitan HK 旅遊文章
https://www.cosmopolitan.com.hk/lifestyle/tainan-must-go-photo-place-and-try-authentic-food
到台南旅遊,除了穿梭城內的文化巷道及吃地道小食外,還可到井仔腳瓦盤鹽田遺址!在那裡除了可以親身感受挑鹽、堆鹽、曬鹽及收鹽的滋味,還可嚐到台南傳統的「阿舍菜」!一起來看看「阿舍菜」有咩特色!


2018年8月4日星期六

台北:Home Hotel Da-an Al Sorriso - 回家吃飯

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Home Hotel Da-an是其中一間我到台北很喜歡入住的酒店(相關文章:台北:Home Hotel Daan逸寬文旅大安館),這次來工作並沒住在這裡,但也跟朋友來到意大利餐廳Al Sorriso吃晚餐。記得上一次來,是去年台灣單車環島的前一天,翌日早上我跟旅神就從Home Hotel Da-an出發。這晚跟朋友及他們的女兒來吃晚餐,餐廳剛換上新菜單,所以我們都吃新菜式。若想喝酒先開胃一下,Selected Cod Cuts,精選意式火腿盤,NTD880,包括伊比利亞火腿。



2018年8月3日星期五

香港:香港天際萬豪酒店 萬豪中菜廳

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差不多有一年多沒來,上次來已是到迪士尼樂園遊玩後再入住香港天際萬豪酒店,這天來到萬豪中菜廳吃午餐,有點心及大廚悉心為我們準備的菜式。


2018年7月31日星期二

香港:天寶閣 - 新款點心

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位於尖沙咀香港喜來登酒店二樓的天寶閣,這間粵菜餐廳曾多次獲得香港旅遊發展局的「美食之最大賞」點心組別獎項,點心水準無庸置疑。這天午餐就來吃點心,同時試試一些新菜式。





香港:Van Gogh SENSES - 自家製手工鮮蛋意粉配特色雞尾酒

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位於尖沙咀1881的Van Gogh SENSES梵高藝術體驗館,是全球首間以梵高為主題的藝術概念店,餐廳最近推出六款特色自家製手工鮮蛋意粉,並配搭六款特色雞尾酒,讓客人同時享用美酒佳餚。




2018年7月24日星期二

香港:Ritz Carlton Hong Kong Cafe 103 - Moschino 下午茶

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香港麗思卡爾頓酒店與時尚品牌Moschino合作,於Cafe 103推出期間限定下午茶,酒店糕點總廚Richard Long以特製的泰迪熊架於著各款鹹甜點,十分可愛,深受女士們熱愛

2018年7月21日星期六

香港:帝苑酒店雅苑座 - 綠茶主題下午茶自助餐

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帝苑酒店雅苑座推出以綠茶主題的下午茶自助餐,身邊也有不少朋友很喜歡綠茶,經常到處找尋各款綠茶甜品來吃,這個綠茶下午茶自助餐,客人可以一次過品嚐多款綠茶甜點,綠茶迷一定十分開心。

2018年7月20日星期五

澳門:澳門君悅酒店滿堂彩 - 杭州湖濱28精選前菜

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君悅酒店相片#muimuiGrandHyattStay

澳門君悅酒店滿堂彩定期會把中國各地的特色菜帶來餐廳,今次這次主廚孫師傅把來自杭州凱悅酒湖濱28的涼菜帶來澳門,杭州菜以原味輕油、清淡鮮嫩為主,又著重刀工及原材料。這天就試了其中三款杭州湖濱28的精選前菜,金絲瓜拌北貝,Shredded Spaghetti Squash with Sliced Surf Clam & Soy Sauce,MOP$128,醬油烤雜錦菌,Assorted Mushroom with Soy Sauce,MOP$98,冰鎮花雕醉蝦,Chilled Poached Shrimps with Chinese Yellow Wine & Soy Sauce,MOP$198,把呈淺檸檬黃色的金絲瓜切絲配北貝,金絲瓜爽口又清新,雜菌以特製醬油調味,味道很香,還有醉蝦非常入味,酒香與蝦膏融合很鮮味。



2018年7月19日星期四

Cosmopolitan HK 旅遊文章:【人生必去旅遊景點】盡覽吳哥窟日落,柬埔寨暹粒歎美食美景

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暹粒相片 #muimuitravelSiemreap

Cosmopolitan HK 旅遊文章
https://www.cosmopolitan.com.hk/lifestyle/travel-to-Siem-Reap
列入人生必點的景點之一吳哥窟,於1992年被列入世界文化遺產,這個充滿位豐富歷史遺跡的地方位於柬埔寨暹粒(Siem Reap)小鎮內,現存遺蹟群面積超過400平方公里,包括小吳哥、大吳哥及周邊景點,如果要深度認識每個景點,至少要花上三天以上的時間。


香港:香港文華東方酒店 - Timothy Oulton英式下午茶

#muimuiHongKong
#muimuiCentral


香港文華東方酒店再次與著名英國傢具品牌Timothy Oulton合作,推出期間限定英式下午茶。酒店大堂同時擺放Timothy Oulton 多件獨一無二的Beat Generation系列傢具及燈具,充滿復古味道。客人可安坐Vagabond Black皮革製成的Westminster Feather的坐椅上,在典雅休閒的氛圍下,配合精美餐具享用精美的英式下午茶。

2018年7月18日星期三

Cosmopolitan HK 旅遊文章:【台灣旅行打卡】還在迷戀韓服和服?台南必試中式旗袍體驗

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台南相片 #muimuitravelTainan

Cosmopolitan HK 旅遊文章
https://www.cosmopolitan.com.hk/lifestyle/qipao-trial-in-tainan
大多數人去旅行,都想一試當地文化服飾,像是去韓國要穿韓服、日本要穿和服等等,但大家又有否想過,中式旗袍一樣富特色!除了在香港試穿外,去台南旅行時一樣可以體驗一下!



2018年7月16日星期一

香港:Mirage Bar & Restaurant - 夏日清新下午茶

#muimuiHongKong
#muimuiWanChai


夏日炎炎,最好就是跟閨蜜在酒店嘆下午茶。香港萬麗海景酒店Mirage Bar & Restaurant推出夏日清新下午茶,由Chef Owen及Chef Roger合力創作鹹甜點,甜點更加入不同果味,還以 Mövenpick新口味雪糕製作新甜品。


Cosmopolitan HK 旅遊文章:The House on Sathorn 百年老宅吃摩登土耳其菜

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曼谷相片 #muimuitravelBangkok
W酒店相片 #muimuiWStay

Cosmopolitan HK 旅遊文章
https://www.cosmopolitan.com.hk/lifestyle/turkish-cuisine-in-bangkok
在曼谷Sathorn商業區內,於時尚的W Bangkok旁邊是充滿殖民時代風格的The House on Sathorn,早建於1889年泰皇拉瑪五世時期,至今已有接近130年歷史。曾經是旅館,後來變成俄羅斯大使館,現在由W Bangkok管理,內有餐廳、酒吧及會講室。建築物雖然經過翻新及修復,但內外包括雕花裝飾及牆色都跟當年的完全一樣。



2018年7月11日星期三

香港:Hotel ICON Green - Häagen-Dazs™盛夏朱古力下午茶

#muimuiHongKong
#muimuiTST

唯港薈Hotel ICON與Häagen-Dazs™合作推出盛夏朱古力下午茶,以Häagen-Dazs™全球首推的Chocolat de luxe尊貴朱古力系列為主題,由酒店的糕餅行政總廚Danny Ho設計特色下午茶。



Cosmopolitan HK 旅遊文章:曼谷米芝蓮餐廳推介!旅行都可以享受平價高質泰式Fine Dining

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曼谷相片 #muimuitravelBangkok

Cosmopolitan HK 旅遊文章
https://www.cosmopolitan.com.hk/lifestyle/thai-fine-dining-in-bangkok
去泰國曼谷旅行,不只品嚐街頭小吃,平價高質的Fine Dining更是不容錯過!由2017 年入選權威性亞洲50最佳餐廳第37位躍升至2018年第14位的Le Du,同時於去年新推出的曼谷米芝蓮指南中,被列入餐盤名單中。餐廳由年輕型男泰廚Thitid Tassanakajohn主理,以摩登及西方手法烹調傳統泰菜,大廚堅持採用本地食材如魚、蝦、雞及牛來做菜,更會親自到當地農場揀選蔬菜及香料,把原始泰式味道保留,但菜式演繹得更精緻。



2018年7月10日星期二

Cosmopolitan HK 旅遊文章:苗栗花露休閒農場 - 遊台女生注意!苗栗繡球花打卡熱點

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苗栗相片 #muimuitravelMiaoli

Cosmopolitan HK 旅遊文章
https://www.cosmopolitan.com.hk/lifestyle/all-things-flower-in-miaoli
一到春夏,女生都為了綻開的繡球花跑到台灣。除了陽明山,去年在杉林溪賞花,今年來到花露休閒農場賞花。花露休閒農場位於苗栗縣卓蘭鎮壢西坪,是一個最天然的香草能量花園。農場內有多個由主人精心設計的庭園,種滿不同花卉及植物,到處都充滿花香及香草的清香,令人舒服。農場最特別地方,還有它擁有全台唯一的精油博物館。



香港:朗廷酒店 x PANDORA - 仲夏派對下午茶

#muimuiHongKong
#muimuiTST

香港朗廷酒店與極受歡迎的丹麥珠寶品牌PANDORA聯手呈獻全新仲夏派對下午茶,西班牙藉行政糕點總廚David Puig以PANDORA Party in Paradise盛夏系列珠寶作靈感,把手鏈上的吊飾做成精緻的甜點,喜愛這個品牌的女士不要錯過。



2018年7月9日星期一

香港:香港置地文華東方酒店 PDT (Please Don’t Tell)

#muimuiHongKong
#muimuiCentral

香港置地文華東方酒店MO Bar與知名紐約酒吧PDT (Please Don’t Tell) 曾於2016 年合辦Pop-up,當時十分受歡迎。去年底,PDT於香港置地文華東方酒店 MO Bar的閣樓開設首間及唯一一間的海外分店。酒吧由著名香港設計師 Nelson Chow設計,保留了 PDT 紐約的主要設計元素,客人亦會跟總店一樣由神秘電話亭入口進入酒吧。 



2018年7月8日星期日

香港:嘉里酒店 - 朱古力下午茶

#muimuiHongKong
#muimuiHunghom

嘉里酒店邀請著名獲MOF「法國最佳工藝師之一」的朱古力大師Christophe Renou,為大堂座設計朱古力下午茶。Christophe以酒店製作的嘉里朱古力Kerry Chokolate來做各款朱古力甜點,並與酒店行政總廚Matthew Bennink及行政餅廚Julien Gourmelon帶來特色下午茶。



2018年7月3日星期二

廣州:凱悅大中華區餅房廚師峰會 Hyatt Greater China Pastry Workshop

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廣州相片 #muimuiGuangzhou
君悅相片#muimuiGrandHyattStay

上月於廣州富力君悅大酒店舉辦凱悅酒店集團首屆大中華區餅房廚師峰會,來自凱悅大中華區各酒店包括香港、澳門、新加坡共40多名餅廚聚集在廣州,共同打造了一場甜品盛宴。同時,在這場甜蜜邂逅的盛宴中,亦展示未來兩年的餐飲及婚宴主題方向。



2018年7月2日星期一

Cosmopolitan HK 旅遊文章:全球首間Line Friends室內主題樂園【曼谷Line Village】剛剛開業!

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#muimuitravelbangkok

開始在Cosmopolitan HK Lifestyle寫旅遊文章,第一篇就是剛剛去完的新開的Line Village Bangkok。全球首間Line Friends室內主題樂園Line Village Bangkok,於泰國曼谷剛剛開業!位於市中心Siam Square One,位置及交通相當方便。整座樂園造價超過5億泰銖,佔地超過1,500平方米,共三層,擁有超過20個角色主題屋,以及數碼體驗區,例如人物的生活環境、森林、雪景等,讓遊客可以親身與Brown、Cony、Sally、Choco、James、Boss、Moon、Jessica等角色見面!



2018年6月26日星期二

澳門:澳門美高梅展藝空間 - Art is Play 「玩.欣賞」

澳門相片 #muimuiTravelMacau
澳門美高梅相片 #muimuiMGMStay

澳門美高梅於美高梅展藝空間帶來最新的展覽「玩.欣賞」Art is Play,邀請了五位國際藝術家,包括澳門吳少英、日本Ayumi Adachi、香港tomtom、英國Camille Walala以及新加坡Janice Wong,攜手打造一個充滿藝術感的空間,不只是視覺的衝擊,還令人有啓思,讓人放鬆,是最新拍照的好場景,一起來發現藝術最好玩的一面。



2018年6月22日星期五

2018九龍香格里拉大酒店 - Instagram Takeover @kowloonshangrila

#muimuiHongKong
#muimuiTST

上月 @chocolatemuimui Instagram接管 @kowloonshangrila ,在5月28至30於酒店官方Instagram跟大家分享我在九龍香格里拉大酒店的住宿及旅遊體驗。這是我第8次的#muimuiTakeover ,入住舒適的海景房間,早上或晚上同樣可欣賞美麗的維港景色。餐飲方面,來到米芝蓮二星的香宮中餐廳,品嚐最愛的點心午餐。除此之外,著名的Nadaman日本餐廳,平日來大多是吃Omakase,這次就轉到鐵板燒的房間,一邊欣賞師傅烹調食物,一邊享用鐵板燒晚餐。還有甜品廚特別製作的朱古力蛋糕,精選又漂亮,十分有心思。



2018年6月21日星期四

台北:Robin's鐵板燒與牛排屋 - Tea Pairing 餐茶搭配菜單

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台北晶華酒店Robin's鐵板燒與牛排屋,推出的Tea Pairing餐茶搭配餐單,不只是茶的香檳,從開胃菜、主菜到甜點,每道菜配上合適的茶,是全台北暫時唯一把菜單與配最完整的。餐飲部副協理孫尚志表示在考慮配搭時,要注道到處理及烹調食物的方法,如發酵、風乾、熟成等。台灣盛產不同的茶,但茶不是只有飯後解膩的作用,卻能與酒一樣,與食物完美配搭,令食物的味道層次提升,令菜式更見美味。Amuse Bouche with Green Tea Bi-luo-chun Tea Champagne,三款歡迎小吃,肉桂枕頭餃,洋蔥撻及海苔飯卷,配搭氣泡碧螺春香檳茶,個人喜歡吃洋蔥撻,是把招牌的洋蔥湯濃縮後再做成撻。而香檳製法是把二氧化碳打入碧螺春中,做成氣泡東方美人香檳茶,氣泡十分細緻,茶帶點海苔及米的香氣,剛好令海苔飯卷的味道更突出。


2018年6月20日星期三

台北:台北晶華酒店 Regent Taipei Taste Lab - 世界上最小廚師 Le Petit Chef 「小廚師奇遇記」餐飲體驗

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台北晶華酒店,Regent Taipei,於地下二樓全新打造的生活品味空間Taste Lab邀請了世界上最小廚師 Le Petit Chef 帶來「小廚師奇遇記」餐飲體驗。這是結合科技與美食的體驗,將最新研發的3D裸視特效影片,透過精密的投影技術,同時搭配主廚的美味料理,為客人帶來與別不同的用餐體驗。



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