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2018年5月17日星期四

香港:香港半島酒店 Felix - Chef Jim Reutemann 期間限定餐單

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香港半島酒店開業90週年,酒店邀請了來自紐約半島酒店的行政副總廚Jim Reutemann來臨Felix餐廳作客席主廚,呈獻五道菜的特別餐單,每位價錢HK$1288,若配3杯酒價錢HK$1728,或配5杯酒價錢HK$1948,另收加一服務費,期間限定菜單供應至5月23日。

2018年5月16日星期三

香港:Alibi – Wine Dine Be Social - 仲夏海洋下午茶

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踏入初夏,香港康得思酒店的歐陸餐廳Alibi - Wine Dine Be Social推出全新仲夏海洋下午茶,餐廳總廚James Oakley以海洋為靈感創作今次的下午茶,他用可持續發展的海鮮來做了多款鹹點,又把甜點放入藏寶箱,讓客人來尋找驚喜。



香港:沙田18 - 初夏新點心及新菜式

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又回到沙田18,今次來吃推出的新點心及新菜式,迎接初夏。今次的新點心,其中有帶子蕃茄雞蛋餃,Steamed Tomato & Egg Dumplings with Scallop,HK$68,竹笙沙葛蒸素粿,Steamed Bamboo Pith with Yam Bean Dumplings,HK$58,個人特別喜歡吃蕃茄雞蛋餃,雞蛋混入鮮蝦做餡,再放上蕃茄粒及帶子,簡單好吃。還有清淡得宜的蒸素粿,又是很適合初夏享用。



2018年5月15日星期二

香港:國金軒 - 傳統蝦籽柚皮

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一個月多先,已相約好來國金軒午餐,從台灣回來不久,實在很想念喝茶吃點心。先來幾點款心,紫艷蟹肉餃,Steamed Crab Meat & Perilla Dumplings,剔透的餃皮包著蟹肉及紫蘇葉,淡而帶鮮。豉味陳村粉蒸排骨,Steamed  Spare-Ribs with Rice Noodles in Black Bean Sauce,HK$63,除了燒賣,排骨也是個人喜愛吃的點心之一。松葉蟹芝心春卷,香脆的春卷夾著半融的芝士及松葉蟹肉,芝味十足。Crispy Spring Rolls Stuffed with Matsuba Crab & Cheese,HK$63,田園雙蚌帶子腸粉,Steamed Rice Flour Rolls Stuffed with Scallops,Duo Clams & Vegetables,HK$85,晶瑩的腸粉包著珊瑚蚌、桂花蚌、帶子及蔬菜粒,海鮮鮮味,腸粉皮口感滑溜。



2018年5月9日星期三

香港:天一閣 - 改良版斬肉

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因為新菜式,又來到跑馬地天一閣。喜歡吃傳統粵菜,就要來品嚐古法私房菜。先吃戈渣,Deep Fried Chicken Soup,最近大家都在討論這道菜式,這道菜我也未吃過。戈渣是把雞連上湯與生粉煮,雞湯凍後凝結成糕,切成欖核形,再蘸生粉去炸。入口外脆內軟滑,富有雞湯的清甜。蜀香鮑魚仔,Abalone in Sichuan Style,麻香帶辣,煙韌爽口,令人醒胃。



2018年5月8日星期二

香港:Fang Fang - 新午市套餐

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主打現代亞洲菜式的Fang  Fang,推出了新點心及午市套餐。午市套餐每位HK$198,先有點心Signature Shrimp Dumpling with Vegetable Dumpling,招牌蝦餃配海苔素粉粿,蝦肉鮮爽,趁熱吃不錯。然後可選一款沙律或湯,試了Tempeh Salad with Fig Dressing,黃豆餅沙律,喜歡喝熱湯的話也有燉湯可選。



2018年5月1日星期二

台灣:台南長盈海味屋 - 「田媽媽」認證

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台南相片 #muimuitravelTainan

「田媽媽」是一個品牌,是由行政院農業委員會於2003年成立,田媽媽並非單是一群農村婦女,而是一群有著堅強毅力及創業精神的農家婦女。輔導台灣各地農家婦女成立「田媽媽」,希望提高農村婦女的就業機會,運用個人專長開創其副業,結合當地旅遊業一起帶動當地消費,這樣可同時活化農村經濟,增加農家收入。農委會亦會輔助田媽媽的經營狀況,隨時提供協助,以得永續經營。



2018年3月30日星期五

香港:WOOBAR X FRED -「閃耀炫目」下午茶

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W Hotel與法國現代珠寶品牌FRED合作於WOOBAR推出「閃耀炫目」下午茶,由米芝蓮名廚Olivier Elzer的領糕點團隊炮製,並把甜點做成珠寶般的樣子,不只賣相吸引,味道亦很不錯。



2018年3月26日星期一

香港:Le Soleil x SWY - 越滿花香下午茶

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香港帝苑酒店Le Soleil越南餐廳與香薰品牌SWY合作推出越滿花香下午荼,大廚把花香元素融入,實在是少們女喜愛的下午茶。


香港:香港國際七人欖球賽 - 利園期間限定萬豪國際集團主題美食體驗

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萬豪國際集團第三年贊助國泰航空/匯豐香港國際七人欖球賽,這一年一度的大型體育比賽將於4月6日至8日舉行。今年,萬豪國際更於利園七欖嘉年華帶來主題美食體驗,香港萬麗海景酒店、香港天際萬豪酒店及香港沙田萬怡酒店三位主廚分別帶來共十道以本地食材炮製的菜式。



2018年3月25日星期日

推薦!乘坐近鐵,日本關西任性遊

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今期U Magzine介紹使用近鐵電車五日自由乘車券遊日本關西


關西是日本的發源地,歷史名勝的密集度堪稱全日第一,是無數日本文化愛好者的推崇之地。這裡適合情侶及朋友同游,亦適合親子旅遊,共同探尋日本的起源文化。如果你之前對這裡的文化並不瞭解,但也想選擇自由行,那麼,屬於你的福利到了!
現在,使用近鐵電車五日自由乘車券(Kiutetsu Rail Pass 5 Day Plus),就可輕鬆暢遊大阪、奈良、京都、伊勢志摩及名古屋。從繁華的大阪市,到古都奈良、古意盎然的三重、充滿海邊風情的伊勢志摩,乘搭近鐵電車,不只快速串連各地,省去不必要的煩惱,同時節省更多交通費,為選擇自由行的遊客帶來極大的便利。

2018年3月24日星期六

澳門:御蓮宮 - 新派中菜餐廳

澳門相片 #muimuiTravelMacau
澳門巴黎人相片 #muimuiParisianMacaoStay

位於澳門巴黎人內的御蓮宮(Lotus Palace),餐廳主打新派中菜,除了點心及高級粵菜,也有火鍋提供。御蓮宮裝潢設計走古典及歐式風格,以紅及金色為主調,還有大型的蓮花燈飾及餐碟上的蓮花圖案襯托主題。整體環境舒服,並設有私人包廂。



香港:Taste of Hong Kong - Chefs Table by Marriott 萬廚坊

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萬豪國際集團旗已是第三年參與Taste of Hong Kong,今年集團旗下四大酒店品牌包括香港麗思卡爾頓酒店天龍軒、香港W酒店 Kitchen 、香港喜來登酒店Oyster & Wine Bar及香港萬麗海景酒店Mirage Restaurant & Bar匯聚於萬廚坊(Chefs Table by Marriott),為客人提供餐廳的招牌小食(Grab and Go),亦有三道菜的精緻菜單,客人可品嚐各餐廳的經典及創新菜式。



2018年3月23日星期五

香港:Wooloomooloo Prime - 全新面貌及新菜單

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位於The One的Wooloomooloo Prime早前全面裝修後重新開幕,新面貌充滿時尚感,環境更寬敞,藍綠色調的酒吧最令人耳目一新。黃昏時先來到露天陽台喝酒,欣賞維港的日落景色,客人還可透過開放式的廚房看到廚師們烹調食物。



2018年3月17日星期六

香港:英國保誠呈獻海洋公園歌酒節 Drink'N Music Fest 2018

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「英國保誠呈獻:海洋公園歌酒節 2018」已是第二年舉辦,今年海洋公園精心挑選過200款別具特色的美酒美食,當中更有五十多款來自世界各地罕有的得奬啤酒,亦有首度與本地手工啤酒品牌HEROES聯乘推出海洋公園限定的香橙雪條忌廉啤酒。




香港:Angelini - 精選菜單

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回到九龍香格里拉大酒店意大利餐廳Angelini,同樣坐到玻璃窗旁的一桌,以維港海景作伴,享用晚餐。這晚選了四道菜的嚐味餐單,可品嚐大廚精心安排的菜式,每位HK$748,另收加一服務費。



2018年3月15日星期四

香港:FRANCIS - 創新中東菜

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位於灣仔聖佛蘭士街(Saint Francis Street)的FRANCIS,主打創新的中東菜。餐廳座位不算多,只有30個,但設計摩登寫意,最適合下班後跟三五知己來喝酒,輕鬆的氛圍讓人心情放鬆。大廚Asher Goldstein來自以色列特拉維夫,他把家鄉菜注入南歐、北非、希臘及意大利風味,並選用有機食材、新鮮蔬菜等炮製多款菜式,保留特拉維夫街頭美食的風味,但又融入多國元素。


2018年3月14日星期三

Marie Claire:Bike Taiwan 女生單車環島遊記


2018 March Marie Claire
Bike Taiwan 女生單車環島遊記 - 有吃有環

當大家聽到我要去騎單車環島台灣的時候,第一個反應都是不敢相信,說你個子細小,看似弱質纖纖的女生,要騎十天單車,真的可以做到嗎?我們兩個女生,帶著二十磅行裝,全程靠自己找跟騎下去。這樣環走台灣,原來比想像中辛苦,不只是考驗體力,還是訓練意志、精力及應變力的活動,我相信一生人應該只有這一次。


2018年3月12日星期一

曼谷:Baan Restaurant Thai Family Recipes

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由年輕型男泰廚Thitid Tassanakajohn主理的Baan Restaurant Thai Family Recipe,供應家庭式泰菜,裝修格調簡約,環境輕鬆,讓客人可以悠閒地享用泰式家的味道。
https://youtu.be/JaC8lGTXO6c




香港:Whisk - 期間限定特色菜單

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Whisk行政總廚Oliver Li與客席主廚Yasuhiro Yamada聯手帶來期間限定的特色菜單,以來自福岡新鮮的季節食材包括惠比須岩蠔、志賀島淺利蜆、松の子菇菌,及甜王士多啤梨來做菜。



2018年3月2日星期五

香港:Flint Grill & Bar - 平昌韓牛晚宴

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韓牛是韓國本土的棕毛短角純種牛,江原道的天然涼爽氣候適合韓牛生長,而飼料亦 十分講究,不同時期配方都有所不同。不過不是所有農場都可飼養韓牛,養牛師需要修讀相關課程,由飼養到切割都要有專業的知識。正因如此,韓牛相比其實地的的供應量不算十分多,一年大概只有88萬隻。韓牛平昌韓牛店長KimDongseong說每隻韓牛都有認證碼,清楚記錄出生到宰殺的資料。早前,韓國韓牛協會來到香港,參與由平昌畜協、韓牛供應商GIBON及太牛於JW萬豪酒店合辦的傳媒晚宴,推廣客人享用高品質的韓牛。這晚的菜式由Flint Grill & Bar的總廚設計,以平昌韓牛做出多道菜式。

2018年3月1日星期四

香港:唐閣 - 米芝蓮三星中菜廳

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於《米芝蓮指南香港澳門2018》再度榮獲米芝蓮三星殊榮的唐閣,由鄺師傅帶領的廚師團隊炮製傳統粵菜,保留中菜精髓,但透過食材配搭及賣相擺盤為客人帶來驚喜。



香港:海景軒 - 夏威夷果仁紅棗糕

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早前來到海景軒午聚,由梁師傅為我們特別安排菜單,既可吃到時令點心及菜式,又可品嚐受歡迎的蟹蓋焗飯,更以創新的夏威夷果仁紅棗糕作甜點。



香港:Le Soleil越南餐廳 - 北越下龍灣菜式

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Le Soleli越南餐廳的女主廚於北越海防市長大,這次把鄰近家鄉下龍灣的海鮮菜式帶來,讓客人可一嚐越式海鮮的鮮味。



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