Chocolatemuimui - Food & Travel Writer (Email:chocolatemuimui@hotmail.com)

2018年6月26日星期二

澳門:澳門美高梅展藝空間 - Art is Play 「玩.欣賞」

澳門相片 #muimuiTravelMacau
澳門美高梅相片 #muimuiMGMStay

澳門美高梅於美高梅展藝空間帶來最新的展覽「玩.欣賞」Art is Play,邀請了五位國際藝術家,包括澳門吳少英、日本Ayumi Adachi、香港tomtom、英國Camille Walala以及新加坡Janice Wong,攜手打造一個充滿藝術感的空間,不只是視覺的衝擊,還令人有啓思,讓人放鬆,是最新拍照的好場景,一起來發現藝術最好玩的一面。



2018年6月22日星期五

2018九龍香格里拉大酒店 - Instagram Takeover @kowloonshangrila

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#muimuiTST

上月 @chocolatemuimui Instagram接管 @kowloonshangrila ,在5月28至30於酒店官方Instagram跟大家分享我在九龍香格里拉大酒店的住宿及旅遊體驗。這是我第8次的#muimuiTakeover ,入住舒適的海景房間,早上或晚上同樣可欣賞美麗的維港景色。餐飲方面,來到米芝蓮二星的香宮中餐廳,品嚐最愛的點心午餐。除此之外,著名的Nadaman日本餐廳,平日來大多是吃Omakase,這次就轉到鐵板燒的房間,一邊欣賞師傅烹調食物,一邊享用鐵板燒晚餐。還有甜品廚特別製作的朱古力蛋糕,精選又漂亮,十分有心思。



2018年6月21日星期四

台北:Robin's鐵板燒與牛排屋 - Tea Pairing 餐茶搭配菜單

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台北晶華酒店Robin's鐵板燒與牛排屋,推出的Tea Pairing餐茶搭配餐單,不只是茶的香檳,從開胃菜、主菜到甜點,每道菜配上合適的茶,是全台北暫時唯一把菜單與配最完整的。餐飲部副協理孫尚志表示在考慮配搭時,要注道到處理及烹調食物的方法,如發酵、風乾、熟成等。台灣盛產不同的茶,但茶不是只有飯後解膩的作用,卻能與酒一樣,與食物完美配搭,令食物的味道層次提升,令菜式更見美味。Amuse Bouche with Green Tea Bi-luo-chun Tea Champagne,三款歡迎小吃,肉桂枕頭餃,洋蔥撻及海苔飯卷,配搭氣泡碧螺春香檳茶,個人喜歡吃洋蔥撻,是把招牌的洋蔥湯濃縮後再做成撻。而香檳製法是把二氧化碳打入碧螺春中,做成氣泡東方美人香檳茶,氣泡十分細緻,茶帶點海苔及米的香氣,剛好令海苔飯卷的味道更突出。


2018年6月20日星期三

台北:台北晶華酒店 Regent Taipei Taste Lab - 世界上最小廚師 Le Petit Chef 「小廚師奇遇記」餐飲體驗

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台北晶華酒店,Regent Taipei,於地下二樓全新打造的生活品味空間Taste Lab邀請了世界上最小廚師 Le Petit Chef 帶來「小廚師奇遇記」餐飲體驗。這是結合科技與美食的體驗,將最新研發的3D裸視特效影片,透過精密的投影技術,同時搭配主廚的美味料理,為客人帶來與別不同的用餐體驗。



香港:Sabatini 意大利餐廳 - Chef Claudio Favero 新菜單

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Sabatini意大利餐廳新任主廚Chef Claudio Favero,曾於意大利、西班牙及澳門的米芝蓮餐廳工作,烹調技術非凡。這次加盟帝苑酒店,繼續以簡約為主,配合時令食材烹調新菜式。由即日至七月底,率先有六道菜的Tasting Menu。第一道Smoked Kingfish with Zucchini “Scapece”, Chinves, Lemon Yogurt & Caviar,煙燻帝王魚伴意大利青瓜配香草檸檬乳酪及特級魚子醬,先把帝王魚以意大利海鹽醃製,再加入迷迭香、百里香、月桂葉等調味料再煙燻,魚肉既帶燻香,與醃酸青瓜一同享用,十分開胃。



澳門:Fantasia Kitchen 瘋堂新派料理

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Fantasia Kitchen 瘋堂新派料理,餐廳重新改名後,餐單亦重新調整,其中一位老闆兼大廚David這夜為我們準備不少新菜式。餐廳亦新引入五款手工啤酒,我試了來自日本的Shiro白啤Coedo,MOP$60,是一款德式小麥風格的啤酒,帶有淡淡的香蕉味,最適合配小吃。



2018年6月18日星期一

台北:Sarabeth’s 紐約早餐女王 敦化SOGO店

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來自紐約甜食餐廳第一品牌的Sarabeth’s 紐約早餐女王在台灣有四間分店,其中敦化SOGO店位於SOGO百貨公司的B1層,地點方便,逛街前來吃早午餐,或是逛街後來吃晚餐都可以。開業兩年多,一直也挺受歡迎,最為人熟悉的定必是吃招牌經典班尼迪蛋及法式土司。



2018年6月14日星期四

香港:帝京軒 - 招牌菜

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來到帝京軒聚餐,先來一客杏汁白肺燉花膠,Doubled Boiled Almond Soup with Pig’s Lung & Fish Maw,HK$238,很喜歡喝中湯,滋潤一下。

香港:HON10 - 全新Omakase 廚師發辦菜單

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位於太古廣場的HON10,主理日本菜,大廚以創新手法重新演繹傳統日本料理。最近,推出全新兩款Omakase 廚師發辦菜單,以時令及優質食材炮製美食,亦同時推出夏日新菜式。這夜Omakase套餐,我們選了HK$1280的極上嚐味菜單,Surf and Turf,還單點其他食物。套餐先以兩款前菜作始,軟滑的京都腐皮刺身及超甜的日本粟米。



2018年6月9日星期六

香港:九龍香格里拉大酒店大堂酒廊 - 全新「鳥。語」鳥籠下午茶套餐

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九龍香格里拉大酒店大堂酒廊的全新「鳥。語」鳥籠下午茶套餐,以粉紅色為主題,粉紅色的鹹甜點配合由Veuve Clicquot於全球首度出產的玫瑰香檳,必受少女喜愛。



2018年6月2日星期六

香港:北京羲和雅苑烤鴨坊 - 正宗北京烤鴨

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羲和雅苑的首間店舖於2007年在北京海淀區中關村開業,羲和烤鴨以烤鴨三吃的食法最為馳名。去年羲和雅苑於香港尖沙咀海運大廈開設分店,坐擁180度維多利亞海景,一邊吃飯,一邊可欣賞美麗的景色。餐廳的烤鴨師更師承北京東方君悅大酒店中菜廳長安壹號的開店功臣徐照林師傅,從選鴨到烤鴨的温度及時間都控制恰好,為客人呈上最美味的正完北京烤鴨。




2018年6月1日星期五

香港:沙嗲軒 - 炸鹹蛋黃魚皮

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最近沒有去新加坡,確實掛念新加坡美食。這晚剛好來沙嗲軒吃晚餐,可以吃到很多新加坡菜。先喝肉骨茶,肉骨茶,Bak Kut Teh,HK$88,帶陣陣藥材味道,入口甘醇,可配油條或飯一起吃。餐廳最近推出了炸鹹蛋黃魚皮,既充滿鹹香,又夠香脆,令人吃不停口。招牌海南雞,Signature Haianese Chicken,HK$218/半隻,雞油飯,Chicken Rice,HK$28,以三黃雞來製,略為偏肥,雞肉及雞皮同樣嫩滑。配搭黑醬汁或辣醬都好吃。更不能錯過的是雞油飯來吃,飯粒分明,油潤香口。




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