Chocolatemuimui - Food & Travel Writer (Email:chocolatemuimui@hotmail.com)

2018年9月30日星期日

香港:FINDS Restaurant & Bar - 北歐菜系

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剛從芬蘭回來不久,出發前,跟認識了多年的FINDS行政總廚,來自芬蘭的Chef Jaakko Sorsa聊天,他給我推介了一些當地的餐廳及酒吧。而在乘坐芬蘭航空前赫爾辛基時,商務艙的客人可品嚐他設計的菜單,所以在飛機上剛好可吃到大廚的菜式。回港後,再來到FINDS吃晚餐,他首先介紹餐單上的各款菜式,後來更把他創造的Arctic Blue Gin拿來給我們試。



2018年9月29日星期六

香港:文華廳 - 黃永強師傅新菜式

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香港文華東方酒店委任黃永強師傅為中菜行政總廚,現在黃師傅將會同時主管文華廳及香港怡東酒店的怡東軒。擁有超過30年的烹飪經驗的黃師傅,去年更為怡東軒摘下米芝蓮一星的榮譽。他精湛的廚藝糅合創意及時代需要,選用優質及時令食材入饌,為文華廳帶來全新菜式。



2018年9月27日星期四

台北:凱達大飯店 家宴中餐廳

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早前來台北入住開業一年的的凱達大飯店,除了到五樓的自助餐廳吃晚餐外,剛好有機會跟在去年於嘉義認識的台灣的朋友在台北一聚,來到三樓的家宴中餐廳吃午飯,品嚐這裡的粵菜及台式料理。



2018年9月23日星期日

香港:半島酒店集團 - 「聖誕樹傳說」迎聖誕

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中秋前,來到香港半島酒店率先迎聖誕,這天半島酒店集團介紹今年將以「聖誕樹傳說」做主題慶祝聖誕節,遍佈全球的十間半島酒店,會以六個角色人物包括胡桃夾子、薑餅人和紅胸知更鳥等,裝飾每間半島酒店大堂的巨型聖誕樹以及各個角落。同時,更推出全新電子故事書,製作了一本名為《胡桃夾子歷險記》的電子故事書,鼓勵小孩閱讀。




2018年9月22日星期六

香港:明閣 - 全素Omnipork新豬肉

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來到米芝蓮中餐廳門閣午餐,除了吃點心,還試了時令及幾款新菜式。先來兩款點心蟹籽鮮蝦燒賣,Steamed Pork Dumpling with Whole Shrimp & Crab Roe,HK$78,明閣流沙包,Steamed Egg Yolk Custard Bun,HK$62,很久沒吃明閣的流沙包,鹹蛋味濃,流沙綿綿,非常愛吃。



2018年9月18日星期二

澳門:星際酒店 風味居 - 期間限定老四川菜

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一提起四川菜,大家都只會想到吃辣,但其實最初的四川菜是一點都不辣,還更不要說吃水煮魚及麻辣火鍋。辣椒是到嘉慶年代1796-1820年才傳到四川,此後才開始出現麻辣菜式。傳統的老四川菜千變萬化,功序䌓多,是十分花時間製作的功夫菜。適逢星際酒店12週年,星際酒店邀請蔡瀾先生與風味居總廚陳植強師傳聯手合作,於10月12日至11月30日呈獻期間限定的老四川菜,讓大家重新認識失傳的老四川菜。



2018年9月8日星期六

香港:LE39V - Chef Frédéric Vardon的法式佳餚

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來到尖沙咀ICC 101樓的法國餐廳LE39V,客人可一邊俯瞰維港美景,一邊品嚐總廚Chef Frédéric Vardon炮製的法式佳餚,不論環境跟食物,同樣吸引。用餐時,侍應先送上新鮮焗起的麵包,配搭法國牛油享用,鬆軟美香。


2018年9月7日星期五

香港:馬哥孛羅香港酒店大堂酒廊 - 蝶舞花間下午茶

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最近馬哥孛羅香港酒店與葡萄牙香薰品牌Castelbel Porto合作推出蝶舞花間下午茶,糕餅總廚以花及蝴蝶元素融入甜點中,更加入葡撻添上葡式風味,同時於大堂酒廊配合Castelbel Porto香薰產品,令下午茶充滿馥郁的花香。


2018年9月6日星期四

澳門:澳門金沙城中心康萊德酒店 - 2018粉紅革命

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澳門金沙城中心康萊德酒店已經是第七年參與香港癌症基金舉辦「粉紅革命」的活動,成為澳門區的鑽石贊助商。粉紅革命是希望提升大眾能對乳癌認識,任何年齡的女性都有機會患上乳癌,所有女士要多加了解及關注。這是今年 限量版康萊德粉紅小熊,也是我第六隻的收集的粉紅小熊。 連同粉紅幸運鴨子可於澳門康萊德的禮品軒購買,每隻MOP$88,而康萊德小熊禮盒,包含30厘米高小熊及標準尺寸小熊一隻則MOP$1,888,所得收益將會全數捐贈香港癌症基金會。



2018年9月5日星期三

澳門:巴黎人法式餐廳 - 法國西部盧瓦爾河之旅

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澳門巴黎人相片 #muimuiParisianMacaoStay

我們常吃美國、澳洲及日本牛,比較少吃到法國牛,最近澳門巴黎人法式餐廳把優質的夏洛列白牛(Charolais)連同盧瓦爾河谷地區盛產的芝士、生蠔及海鮮帶來,於法國牛肉節呈獻法國西部盧瓦爾河之旅(A Journey to the West & Loire Valley)的特別菜單。


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