Chocolatemuimui - Food & Travel Writer (Email:chocolatemuimui@hotmail.com)

2019年11月8日星期五

香港:星宴 - 水果的菜式

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回到星宴吃晚餐,這次品嚐陳師傳以水果炮製的菜式。先來小吃及喝湯,五香豬仔腳,Braised Suckling Pig Trotters with Honey Glaze,HK$198,豬仔腳又腍又入味,而且充滿膠質,不錯的小吃推介。野菌海鮮酸辣湯,Braised Hot & Sour Soup with Seafood & Wild Mushroom,HK$250,來一碗酸中帶微辣的海鮮酸辣湯,正好為悶熱的天氣打開胃口。



2019年11月5日星期二

新加坡:新加坡四季酒店 江南春

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2009年新加坡米蓮指南剛揭曉,新加坡四季酒店中餐廳江南春連續兩年獲米芝蓮一星榮譽,大廚林漢添來自澳門,他曾於米芝蓮一星帝影樓擔任總廚,來到新加坡後,不足一年,為江南春摘下一星榮譽。餐廳以江南春為名,裝飾典雅,如華夏江南魚米之鄉的優美村落建築。除了點心粵菜,亦有燉湯、烤鴨及江宜菜式供應。這天來吃午餐,先點心四拼,分別有蘿蔔絲酥、鮑魚燒賣、水晶鮮菌素餃及蝦餃,Dim Sum Combination:Crispy Silly Turnip Pastry with Dried Shrimps & Ham,Steamed Pork Dumpling with Baby Abalone,Crystal Mushrooms Dumpling & Steamed Shrimp Dumpling,四款點心,有爽口的燒賣,鮮味的蝦餃,酥而不膩的蘿絲酥及賣相精緻的鮮菌素餃。



澳門:金麗軒

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澳門金麗華酒店中菜廳金麗軒,主打傳統粵式菜餚,午市亦有精緻點心供應。這次來入住較早前全新裝修好的房間,就來到金麗軒吃午飯。先來幾款點心,招牌蝦餃皇,Steamed Shrimp Dumplings,MOP$42,金麗華燒賣皇,Steamed Shrimp & Pork Dumplings,MOP$42,豉汁蒸排骨,Pork Spare Ribs in Black Bean Sauce,MOP$38,竹笙榆耳菜苗餃,Bamboo Pith Dumplings with Elm Fungus & Spinach,MOP$45,喝茶點點心,最愛吃傳統的蝦餃及燒賣,蝦餃皮晶瑩剔透,蝦肉鮮味,燒賣肉質鮮爽,口感討人歡喜。餐廳推介的菜苗餃,是健康的點心之選。



2019年11月4日星期一

香港:Canton Pot - 全新沉香古法養生湯鍋

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位於旺角薈賢居的Canton Pot推出全新的古法養生湯鍋,把沉香木融入鍋物之中。沉香被稱為比黃金還要珍貴的一種名貴食材,它有強化心臟及神經系統的療效,其豐富的抗氧化劑及精油,亦能幫助睡眠,同時養顏美容,把它加入湯底內,可為火鍋湯底帶來更健康的選擇。兩款古法養生湯鍋分別是姫松茸沉香養生湯鍋,HK$398,及古法沉香素八珍湯,HK$218。我們就選了前者姫松茸沉香養生湯鍋,以沉香配搭姫松茸及竹絲雞熬煮,有補氣益血之功效。湯底帶淡淡的火香,味道清甜,吃火鍋前先來喝碗熱湯。另一款古法沉香素八珍湯以豆腐﹑猴頭菇﹑杞子﹑紅棗﹑黃耳﹑冬菇及栗米等熬煮,特別適合茹素人士。點好湯底後,店員送上12款配料及醬料,包括蔥花、蒜蓉、豆瓣醬、日式胡麻醬、金蒜粒、鮮洋蔥粒、指天椒、廖孖記腐乳皇、自家製麻辣醬、花生醬、潮州辣椒油及自家製沙嗲醬,選擇夠豐富。而飲品方面,推介洛神花茶、紫背天葵及竹蔗茅根水。




2019年11月2日星期六

台北:田園台菜海鮮 - 古早味台菜

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在台北,喜歡吃台菜及熱炒。這天跟朋友來到位於大安區的田園台式海鮮吃台菜,餐廳挺受歡迎,經常滿座,由於座位不多,想來用餐的話最好先訂位。餐廳的招牌菜,五香排骨,NT$250,排骨炸得金黃,外香肉酥,而且不會乾,滿有肉汁,非常好吃,果然是招牌菜。



2019年10月31日星期四

澳門:Cafe Bela Vista - 傳統葡菜

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位於金麗華酒店的薈景閣咖啡廳,除了是吃蛋糕及下午茶的好地方,餐廳亦有供應傳統葡國菜,在充滿葡式家庭風味的環境下,享用大廚炮製全新的葡國佳餚。點餐後,先送上自家焗製的麵包,外脆內鬆軟,伴橄欖油或牛油享用一樣好吃。



2019年10月29日星期二

香港:Theo Mistral by Theo Randall - 全新純素餐單

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英國頂級名廚Theo Randall回到香港,並為Theo Mistral by Theo Randall帶來全新純素餐單。即使吃素,也能品嚐美味的意式素菜式。



澳門:梓園上海菜館 - 大閘海菜式

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中秋過後,又是開始吃大閘蟹的時候。吃大閘蟹也分時節,九月圓臍十月尖,這句話的意思是指農曆九月適合吃雌蟹,十月吃雄蟹,所以現在吃雄蟹應該最美味。這晚來到梓園上海菜館吃大閘蟹,分別每人一雌一雄,每隻價錢只是MOP$150,平均有五至六量重,真是非常抵吃。酒店選用來自江蘇的大閘蟹,蟹膏豐腴甘香,蟹肉鮮甜,雄膏的確相對肥美,同雌蟹亦不失鮮味。


2019年10月23日星期三

澳門:乘風廊 Vasco - Bar and Lounge - 下午茶及特調雞尾酒

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位於金麗華酒店二樓的乘風廊 Vasco - Bar and Lounge,以知名葡萄牙探險家 Vasco da Gama 為名,是個十分舒適的酒廊,與好友下班後來喝酒聊天,來放鬆心情。



香港:八公館

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位於中環的八公館,主打檔海鮮及小炒,而午市有點心供應,價位親民,成為很多中環上班一族的喝茶吃點心之選。晶瑩原隻鮮蝦餃皇,Crystal Fresh Shrimp Dumplings,HK$48,蝦餃皮薄不黏,蝦肉鮮爽,的確不錯。


2019年10月12日星期六

台北:Kimpton Daan Hotel - The Tavernist

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位於Kimpton Daan Hotel的The Tavernist,是間供應創意摩登料理的餐廳。由來自英國的James Sharman擔任廚藝總監,他曾於Noma、倫敦米芝蓮二星餐廳Tom Aikens及到過於多個國家工作,包括非洲肯亞、中東阿曼等,他希望把多國菜系料理帶到The Tavernist,配以新鮮的台灣食材,帶來驚喜的用餐愛驗。餐廳由國際知名雙人設計師-「如恩設計研究室Neri & Hu」負責,以老台北氛圍為主軸,融入經典老台北常見的騎樓拱門,結合台北鐵窗花圖騰,搭配Neri & Hu全系列訂製餐桌椅,充滿色彩及時尚感。



香港:Kaika Sushi & Teppanyaki - 10週年鐵板燒晚餐

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為慶祝Kaika Sushi & Teppanyaki開業10週年,餐廳特別推出6道菜法日鐵板盛宴,以時令日本食材帶來多道精緻的鐵板菜式,價錢只需HK$680,另收加一服務費。第一道菜意式帆立貝薄切,Scallop Carpaccio,鮮甜的帶子配搭香橙及羅勒醬汁,十分清新又開胃。




2019年10月11日星期五

香港:堤岸酒吧及餐廳 - 嚐鮮·海鮮晚餐

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皇家太平洋酒店堤岸酒吧及餐廳新推出嚐鮮·海鮮晚餐餐單,以各款海鮮入饌,包括帶、虎蝦、龍蝦、鱈魚等炮製菜式,三道菜的晚餐只需HK$398,四道菜則HK$428。



澳門:紫逸軒 - 黑珍珠菜單

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澳門四季酒店中餐廳紫逸軒於「2019黑珍珠餐廳指南」中被評為一鑽餐廳,由行政總廚張志才師傅帶領的廚師團隊炮製的菜式水準被受認可。餐廳早前推出黑珍珠套餐,每位價錢MOP$1880,讓客人能品嚐紫逸軒的佳餚及招牌菜式。



2019年10月10日星期四

台北:鮨松濤日本料理 - 高級精緻無菜單料理

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鮨松濤日本料理主打精緻的無菜單料理,主廚廣師傅擁有超過30㐿傳統江戶前板前料理手藝,他精挑新鮮及優質食材,同時會把本地食材融入其中,透過細膩及精湛手藝呈獻一道道美味佳餚,還有他的手握壽司,更見功夫。餐廳地方不算很大,除了板前位置,也有包廂。最特別的是料理台桌面是用台灣阿里山過百萬的千年檜木製作,帶淡淡的檜木幽香,每天更以牛奶清洗桌面,保持清潔。餐廳的午市套餐由TWD$1500起,亦有TWD$3200及TWD$5200兩款可以選擇,菜式當然更豐富。餐廳選用來自阿里山的新鮮山葵,即磨來做壽司及給客人享用,還有自家醃製的薑片,喜歡吃薑的我,這嫩薑深得我歡心。第一道先來海鰻加醋汁,爽口的鰻魚肉酸酸甜甜,讓人胃口大開。接著是兩款刺身,拖羅及白魽,拖羅色澤嫩紅,滿佈油花,入口即融,油脂香氣相當迷人。



澳門:滿堂彩 - 回味老式果木烤鴨

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回到澳門君悅酒店滿堂彩吃午餐,可以回味有一陣子沒有吃的老式果木烤鴨。先來前菜拼盤,MOP$338,自選四款前菜,自家製糯米皮,Handmade Glutinous Rice Noodle with Bean Sprouts,Chili Oil & Vinegar,趙姬脆嫩青筍,Fragrant Lettuce Stems with Shallot Oil,乾蔥油好味雞,Poached Chicken with Shallot,Chili Oil & Soy Sauce,蒜泥白肉,Sliced Pork Roll with Grated Garlic & Chili Sauce,糯米皮是自家製作,滑溜又彈牙,口感非法不錯。青筍爽脆,加上蔥油香,十分清新。蒜泥白肉包卷著青瓜一起吃,蒜味不會過濃。還有喜歡吃這道好味雞,雞肉少許辣,又夠入味。



2019年10月9日星期三

香港:WOOBAR X Valrhona - 「朱古力迷狂熱告白」下午茶

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WOOBAR與法國朱古力品牌Valrhona合作推出「朱古力迷狂熱告白」下午茶,糕點總廚Baptiste以10款來自不同地方出產及可可濃度的朱古力,創造各款朱古力甜點,喜愛朱古力的你不要錯過。




2019年10月8日星期二

台北:樂軒和牛割烹 - 全新分店進駐台北晶華酒店

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繼去年樂軒松阪亭於去年開業後,樂軒今年進駐台北晶華酒店開設樂軒和牛割烹,供應更精緻的和牛會席料理。餐廳最特別的是設有備長炭窯烤爐來烤牛肉,牛肉受熱更均勻,透過廚師控制燒烤的時間及温度,這樣令牛肉呈現最佳的口感。



2019年10月7日星期一

澳門:澳門金沙城中心康萊德酒店 - 2019粉紅革命

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澳門金沙城中心康萊德酒店已經是第八年參與香港癌症基金舉辦「粉紅革命」的活
動,繼續成為澳門區的鑽石贊助商。粉紅革命是希望提升大眾能對乳癌認識,任何年
齡的女性都有機會患上乳癌,所有女士要多加了解及關注。今年限量版康萊德粉紅小
熊,成為我第七隻收集的粉紅小熊。 連同粉紅幸運鴨子可於澳門康萊德的禮品軒購
買,每隻MOP$88,而康萊德小熊禮盒,包含 30厘米高小熊及標準尺寸小熊一隻則MOP$1,888,所得收益將會全數捐贈香港癌症基金會。



香港:Carbone - 5週年特別菜單

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為慶祝來自紐約的米芝蓮意大利餐廳Carbone於香港開業5週年,餐廳推出特別午市菜單,集合四道經典及受歡迎菜式,價錢HK$488,另收加一服務費。前菜有三款,Saffron Arancini,Grana Padano & Salami Milano,分別是芝士香草脆包條、炸意式飯球及意式莎樂美腸,連同新鮮焗起的麵包,配搭橄欖一起享用,先來引起食慾。



2019年10月4日星期五

台北:Home Hotel Daan 逸寬文旅大安館 x Brut Cake - 毛怪之家

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又回家了!回到台北的Home Hotel Daan,入住酒店與Brut Cake合作設計的兒童主題房。Brut Cake是台灣藝術家鄧乃瑄Nicole Teng創造的生活設計品牌,延伸的兒童品牌Brut Cake Kids以透過色彩繽紛的設計及充滿童趣的風格,輔助及啟發兒童創作力與想像力,為孩子及家人帶來温暖的回憶。



澳門:澳門四季酒店Windows Restaurant - 秋季特式下午茶

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今次來到澳門四季酒店Windows Restaurant,吃新推出的秋季特式下午茶。今次下午茶最特別的是鹹點部分,大廚融入更多新元素。Potato Patata Bravas with Hangzhou Green Chili Scented,杭州青辣椒鴨舌配薯仔,微辣的鴨舌爽口又惹味。Wagyu Croquette with Green Szechuan Peppercorn,和牛丸子配四川青花椒,牛肉薯球帶麻辣,同樣美味。Smoked Hokkaido Scallop with Cordycep Flower,Mushroom Tea & Apple Sauce,煙燻北海道帶子配蟲草花、雜菌茶及蘋果醬,把菌湯倒進帶子內一起享用,菌香濃郁,下與帶子的燻香味道配合。Poached Mantis Prawn with Hibiscus Dashi & Szechuan Special Sauce,水煮蝦配洛神花日式高湯及四川怪味醬,爽身的蝦肉被醬汁包著,微辣又醒胃。Autumn with Momiji,Maple Syrup & Zhenjiang Vinegar,秋天楓葉配楓葉糖漿及鎮江醋,大廚把楓葉加上楓糖漿,並放於另一棵樹上,帶來秋天的氣息。



香港:香港麗思卡爾頓酒店Cafe 103 x 上海灘 -「Back to The Roots」下午茶

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香港麗思卡爾頓酒店與生活時尚品牌上海灘合作於Café 103推出「Back to The Roots」下午茶,以慶祝上海灘創立25年週年紀念。酒店糕餅總廚駱育文(Richard Long)說今次的下午茶鹹甜點都融入了中式元素,例如紅棗、荔枝及薑,並以上海灘銀禧系列為這次下午茶的主要靈感。



香港:Amber - 重開幕後全新菜單

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經過5個月的翻新工程,位於香港置地文華東方酒店的Amber餐廳重新開業。今次裝潢同樣由紐約設計公司Tihany Design創始人Adam Tihany負責,餐廳以天然暖系為主調,加上更敞亮,令人感覺更温暖舒服。除了用餐區,廚藝總監Richard Ekkebus更細心地設計廚房,包括電子屏幕看到客人下單狀況,廚師團隊更能在設定的工作區域有效工作。另外,還設有Chef Table,讓客人進來用餐,及與廚師交流。




2019年10月3日星期四

香港:Green - Godiva朱古力下午茶

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唯港薈Hotel ICON與比利時皇室御用朱古力品牌GODIVA攜手合作於Green呈獻GODIVA朱古力下午茶,由酒店糕餅行政總廚何師傅以GODIVA朱古力設計五款創新甜點,喜愛朱古力的你就不要錯過。
 


香港:Angelini - 新任總廚Andrea Burzio新菜式

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九龍香格里拉大酒店正式委任安俊華Andrea Burzio為Angelini意大利餐廳總廚,Chef Andrea Burzio出生於意大利埃蒙區Piedmont的都靈市Turin,烹飪風格深受北部環境及文化影響。他曾於多意大利、法國、瑞士、泰國等酒店及米芝蓮餐廳工作,烹調經驗豐富,希望客人能路家人及朋友享用美味佳餚,分享快樂時光。



香港:Hotel Stage Kitchen Savvy 廚意 - 新菜式及下午茶

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位於Hotel Stage登臺酒店的廚意Kitchen Savvy,餐廳以不同新鮮的食材及健康的烹調方法炮製多道新菜式,讓客人可以在輕鬆的環境下,與新友享用晚餐。而我比較喜歡是開放式的廚房,把廚師與客人的距離拉近。頭盤先有,Avocado with Curly Kale,Quinoa,Cherry Tomato & Mint Yogurt Dressing,牛油果配羽衣甘籃、藜麥、車厘茄及檸檬醋汁,HK$108,新鮮的牛油果加羽衣甘籃,混上薄荷乳酪醬汁,清新又醒胃。Lobster Bisque,龍蝦湯,HK$138,Homemade Pappardelle with Duck Ragu,龍蝦湯不會太濃稠,但鮮味濃郁,還有不少龍蝦肉,推介要試。




2019年10月2日星期三

香港:香港半島酒店 - 航空主題下午茶

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為慶祝香港半島酒店China Clipper開業25周年,酒店於30樓China Clipper推出以航空主題的下午茶。半島酒店與航空業有深厚淵源,自開業來樓頂便建有兩個直昇機坪,讓客人可乘搭半島直昇機遊覽香港。客人乘搭直昇機前,會於30樓的專屬休息室China Clipper由機師給予相關的安全須知。China Clipper是第一款來到半島酒店的水上飛機,後來專屬休息室也以China Clipper為名,這頭擺滿很多與飛機和直昇機相關的擺設及主題介紹。



2019年9月29日星期日

巴塞隆拿:Mandarin Oriental Barcelona - Jardí de Moments

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位於Passeig de Gràcia大街上的巴塞隆拿文華東方酒店Mandarin Oriental Barcelona,附近都是時尚名店林立,前往舊城區也只是二十分鐘,觀光與購物都同樣方便。酒店外觀以傳統優雅二十世紀建築風格為主調,但室內裝潢由著名西班牙設計師精心打造,把現代風格融入其中。酒店內的米芝蓮二星餐廳Moments由女名廚Carme Ruscalleda主理,她憑東京及西班牙餐廳共獲得米芝蓮七星的榮耀,她擅長用時令蔬菜及當地食材入饌,菜式更充滿傳統加泰羅尼亞風味。


2019年9月27日星期五

香港:堤岸酒吧及餐廳 x RMK - Stone Blossom下午茶

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皇家太平洋酒店堤岸酒吧及餐廳與日本日本彩妝品牌 RMK 推出「Stone Blossom」下午茶,以RMK全新皇牌粉底霜及最新「Stone Blossom」彩妝系列為創作靈感,融入不少粉紅元素,充滿少女味道。



2019年9月26日星期四

香港:Alibi – Wine Dine Be Social x su:m37˚- 仲夏海灘野餐下午茶

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香港康得思酒店的歐陸餐廳Alibi - Wine Dine Be Social與韓國有機發酵護膚品牌su:m37˚合作,推出全新仲夏海灘野餐下午茶。韓國自然發酵護膚始祖su:m37˚堅持以365天時間在37˚C的溫度下發酵無瑕疵的天然植物原料,餐廳總廚James Oakley以品牌的水潤亮澤系列為今次下午茶的靈感,創成多款清新的鹹點及甜點,並放於野餐籃內,呈上給客人。



香港:九龍香格里拉大酒店大堂酒廊 - 期間限定高美食店「鳥。語」鳥籠下午茶

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九龍香格里拉大酒店聯乘港島香格里拉大酒店,把高美食店的傳統下午茶帶到大堂酒廊,由區域餅房總廚Alain Guillet呈獻期間限定的「鳥。語」鳥籠下午茶。



2019年9月24日星期二

香港:海景軒 - 匈牙利綿羊豬菜式

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這次來海景軒午餐,品嚐了來自匈牙利的綿羊豬菜式。由於綿羊豬外表似綿羊,被厚厚的鬈毛包著身體而得名。草飼的綿羊豬以其肉汁豐厚、油花分佈平均聞名,其後更被匈牙利國會宣布成為國寶級食材。中菜行政總廚梁輝雄師傅以匈牙利綿羊豬製作了一系列精緻點心及特色小菜,這天試了其中幾款。



2019年9月13日星期五

2019香港月餅

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中秋佳節,收到不少月餅禮盒,感謝各方心意。每款月餅禮盒設計充滿心思,經典傳統、優雅貴麗、時尚新穎都有,配合傳統蓮蓉、奶黃、豆沙及創新口味月餅。

香港文華東方酒店
酒店今年推出全新雲呢拿奶黃月餅,味道香甜,配合黑朱古力流心月餅,兩種口味,各有特色。最喜愛的是金色的扇形禮盒,格調華麗,文華粉絲必要收藏。



2019年8月17日星期六

香港:立体派 -「雙.禁果之鹽」

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為慶祝林隆臣於大阪開設姐妹拉麵品牌Ramen Purism,立体派中環店特別帶來大阪店熱賣的雙子碗拉麵「雙.禁果之鹽」,分別有冷熱鹽味拉麵,HK$138,鯖魚湯香菇野菜海蝦拉麵,HK$98,冷麵以魚貝類配林隆臣自家秘製醬油做湯底,熱湯以海鮮鹽醬汁配四帆立貝、花蜆、大蜆、北海道烏賊及乾貝等熬製而成,兩者各有鮮味。冷熱拉麵以雙子碗呈上,客人亦可單獨點吃冷麵或熱湯麵,拉麵配上厚身烤叉燒,油香豐富。「雙.禁果之鹽」每小時限售兩碗,售完即止。



香港:龍景軒

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全球首家榮獲米芝蓮三星的中餐廳「龍景軒」已經連續10年穩奪米芝蓮殊榮,餐廳的點心及海鮮菜色相當出色,吸引不少客人,每天的訂位都十分滿,很不容易才於週日來到龍景軒吃午餐。




深圳:The Langham Shenzhen - Duke’s

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深圳朗廷酒店除了中餐廳之外,我亦很喜歡另一間餐廳Duke’s。爵廊主要供應海鮮及烤肉,客人可一邊享用美食,一邊欣賞現場的爵士樂表演。餐廳環境典雅舒適,氛圍輕鬆愜意,讓客人能陶醉於悠揚樂韻之中。



2019年8月16日星期五

台北:晶華酒店 x 樁 Tsubaki Salon - 北海道粉雪厚鬆餅

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樁Tsubaki Salon於2008年北海道札幌創立,它的招牌是如雲朵般柔軟、綿密細緻的厚鬆餅。現時在日本有五間分店,四間位於北海道,另一間在東京銀座,今次與台北晶華酒店合作,於酒店地下二層帶來期間限定店,日籍主廚親臨台北製作鬆餅,而且所有食材、餐具、餐盤等也從北海道運來,並於鐵板上烤煎,帶來最完美的Tsubaki Salon北海道粉雪厚鬆餅。



台北:綻1852 牛排館

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綻1852 牛排館,餐廳名字以1852為名,意思是代表地址中山北路二段185號2樓。餐廳團隊原來是來自老字號的雅室牛排,由於股東分開,部分員工組成團隊開了新的牛排館。同樣供應牛扒及龍蝦,亦把台灣不同鄉鎮的菜式帶到餐廳。



香港:Mr. Brown

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位於灣仔船街的Mr. Brown於二月開業,是供應中東菜Francis集團旗下的另⼀一間餐 廳,Mr. Brown主打煙燻及燒烤美食,並帶有中東特式,由主廚Asher Goldstein炮 製各道菜式。餐廳裝潢以炭化木、赤陶磚和鋼材為主要元素,並設有開放式廚房, 客⼈人可坐到吧台,⼀一邊看著廚師燒烤食物,一邊用餐。



香港:Mirage Bar & Restaurant - 芒果夏日下午茶

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Mirage Bar & Restaurant推出全新芒果夏日下午茶,大廚以時令香甜的芒果為題,打造仲夏下午茶。下午茶以三層架送上,頂層是甜點,有軟滑的芒果乳酪芝士蛋糕,夏威夷果仁芒果撻,撻上的忌廉混入焦糖、芒果及果仁,口感豐富。還有芒果熱情果馬卡龍、酸味怡人的柚子蛋糕及招牌萬麗芝士餅,芝士依舊濃郁吸引。芒果布甸上放滿新鮮芒果肉,與椰奶味道夠配合。



香港:COBO House

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COBO House韓藉大廚Davin Kim為餐廳設計了多道夏日菜式,他把韓式風味融入歐陸菜式之中。這天來吃午餐,就以清新的特飲Popcorn Cooler來打開味蕾。Butter Blossom Lettuce Salad with Cherry Tomato Salsa,Black Olive & Sweet Capsicum,牛油生菜沙律配櫻桃蕃茄莎莎醬、黑橄欖及甜辣椒,HK$128,新鮮的牛油生菜配椒烤甜椒,混入蕃茄莎莎配及黑醋油,賣相充滿田園風味、清新又開胃。



深圳:The Langham Shenzhen - 唐閣

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來到深圳朗延酒店,也特別到粵菜餐廳唐閣餐廳吃午餐。餐廳跟香港的唐閣一樣,在正宗及傳統的粵菜中添⼊入創新元素,為客⼈人提供耳目一新的飲食體驗



2019年7月15日星期一

香港:The Market 自助早午餐

#muimuiHongKong
https://www.yoliving.com/index.php/tw/gourmet/1282-the_market2019-tw

一段時間沒有來The Market,這天週六來到吃自助早午餐,回味一下這裡的菜式。不論是午餐或晚餐,有幾款食物我都一定會吃,分別是海南雞飯、喇沙及燉湯。嫩滑的雞皮連肉,滿有油香的米飯,份量細小的,兩、三口就吃完,不怕吃太多。喇沙湯底相當濃郁,麵條吸港湯汁,十分惹味。由於經常外遊,對我來說最缺乏的就是湯水,而且我很愛喝中湯,燉湯真是最適合我,滋潤又暖胃。



台北:鳥哲燒物專門店

#muimuitravelTaipei
https://www.yoliving.com/index.php/tw/gourmet/1284-toritetsu1111-tw


鳥哲燒物專門店位是全台北唯一一間主打吃全雞肉的串燒店,店子於捷運芝山站附近的巷弄中,裝潢及環境氛圍就如日本的居酒屋。鳥哲使用的是桂丁雞,是台灣首隻培育的純種土雞,因飼養環境及飼料與別不同,才能孕育出優質的雞隻,肉質才最嫩。桂丁雞的雞肉甚至可以生吃,真的要最好的雞肉才能做刺身。而島哲主打不同部位的串燒,由雞翼、雞頸、雞軟骨到內臟雞心、雞肝都有。



2019年7月9日星期二

澳門:巴黎人法式餐廳 Brasserie

澳門相片 #muimuiTravelMacau
澳門巴黎人相片 #muimuiParisianMacaoStay

上次來澳門巴黎人法式餐廳是品嚐法國牛肉節期間限定的法國西部盧瓦爾河之旅(A Journey to the West & Loire Valley)特別菜單,今次來吃午餐,就試試餐廳其他招牌法式菜式。點餐後,先送上法包,香脆的法包塗上軟滑的牛油,一邊吃著,周邊環境及氛圍已令人感到在法國的小酒館內用餐。



2019年7月8日星期一

芝加哥:The Langham Chicago Travelle

#muimuitravelChicago
#muimuilanghamstay


入住The Langham Chicago,晚餐來到位於酒店二樓的創意美式料理Travelle用餐。大廚會選用當季及本地食材烹調菜式,前菜先有店員推介的三文魚,Raw Salmon with Crispy Wonton,USD16,餐廳的海鮮菜式一直早很受歡迎,生三文魚粒混上芝麻醬汁,新鮮又很香,炸雲吞皮炸得香脆,把三文魚放上去一起吃,口感更豐富。



2019年7月7日星期日

苗栗:泰安觀止温泉會館

苗栗相片 #muimuitravelMiaoli

https://www.yoliving.com/index.php/tw/yo-world/1270-imantour-tw

泰安觀止溫泉會館位於苗栗縣的泰安鄉區,是泰安温泉區具代表性的温泉飯店。會館本身依地形而建,結合山與溪的自然景觀,加上以現代感的清水模與玻璃為基調,輔以鐵木欄杆及紫藤,隨著每天光影轉變,植物的四季變化,營造出獨特而舒適的風格。



香港 - 九龍香格里拉大酒店大堂酒廊 超軟綿的日式梳乎厘班戟

#muimuiHongKong

https://www.yoliving.com/index.php/tw/gourmet/1272-kowloonshangrila-pancake-tw


九龍香格里拉大酒店大堂酒廊推出全新的「月光の夜」日式梳乎厘班戟,酒店行政餅廚孔志賢經過多番鑽研,製作出如雲朵般鬆軟綿綿的日式梳乎厘班戟,而且蛋香濃郁,不止口感,味道同樣相當出色。

2019年6月27日星期四

香港:The Butterfly Room - 全新下午茶

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新開業不久的香港瑰麗酒店(Rosewood Hong Kong),The Butterfly Room已成為下午茶的新熱點。走進餐廳,可見三件以蝴蝶為題的藝術品,加上室內設計低調而奢華,所用的是意大利真皮傢具,在這裡享用下午茶感覺相當舒適,有如置身於歐洲雅緻的茶室。



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