Chocolatemuimui - Food & Travel Writer (Email:chocolatemuimui@hotmail.com)

2019年8月16日星期五

台北:晶華酒店 x 樁 Tsubaki Salon - 北海道粉雪厚鬆餅

#muimuitravelTaipei

https://www.yoliving.com/index.php/tw/gourmet/1297-tsubaki-2019-tw

樁Tsubaki Salon於2008年北海道札幌創立,它的招牌是如雲朵般柔軟、綿密細緻的厚鬆餅。現時在日本有五間分店,四間位於北海道,另一間在東京銀座,今次與台北晶華酒店合作,於酒店地下二層帶來期間限定店,日籍主廚親臨台北製作鬆餅,而且所有食材、餐具、餐盤等也從北海道運來,並於鐵板上烤煎,帶來最完美的Tsubaki Salon北海道粉雪厚鬆餅。





Tsubaki使用北海道當地出產的麵粉、中澤鮮奶油、十勝千年之森牛奶所製成的芝士、十勝紅豆等優質食材來做鬆餅,每件鬆餅有三公厚,賣相誘人,吃起來十分蓬鬆軟綿,有如梳乎厘一樣入口即融的感覺。原味的厚鬆餅配上鮮奶油、鹽味牛油、北海道芝士、十勝紅豆及甜菜糖漿,NT360,最能吃的鬆餅的原香味,是最經典的滋味。而這次限定餐單中更特別推出台灣獨有的鳳梨以及芒果口味厚鬆餅,NT380,以新鮮金鑽鳳梨及愛文芒來配搭鬆餅,酸酸甜甜的果肉與鬆餅很相夾,真的令口回味。

除了甜品鬆餅,還有兩款鹹吃的口味,分別是波隆肉醬及臘腸,NT480。我就吃了以北海道牛肉製成的波隆肉醬的鬆餅,肉醬汁料豐富,味道都不錯。這次Tsubaki也帶來北海道自家烘培的混合咖啡豆,客人可享用手沖咖啡,配鬆餅一起享用。


椿 Tsubaki Salon 期間限定
電話:(02) 2523-8000
地址:台北市中山北路二段39巷3號
https://www.facebook.com/RegentTaipei/

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