Chocolatemuimui - Food & Travel Writer (Email:chocolatemuimui@hotmail.com)

2019年10月7日星期一

香港:Carbone - 5週年特別菜單

#muimuiHongKong
為慶祝來自紐約的米芝蓮意大利餐廳Carbone於香港開業5週年,餐廳推出特別午市菜單,集合四道經典及受歡迎菜式,價錢HK$488,另收加一服務費。前菜有三款,Saffron Arancini,Grana Padano & Salami Milano,分別是芝士香草脆包條、炸意式飯球及意式莎樂美腸,連同新鮮焗起的麵包,配搭橄欖一起享用,先來引起食慾。







接著是Carbone的招牌凱撒沙律,Caesar alla ZZ,Baby Romaine with House Croutons & Ricotta Salata,侍應為我們即場拌製沙律,混入不少橄欖油、醬汁及芝士,還有脆麵包粒及意大利鯷魚,沙律菜爽而清甜,香而不膩,連我不太吃沙律菜的都覺得好吃。

香辣伏特加粗管通心粉,Spicy Rigatoni Vodka,Tomato with Onion & Calabrian Chili,通心粉挺有咬口,通粉內裡吸引汁料,微微辣,十分惹味。最後第四道主菜是巴馬臣芝士雞扒,Chicken Parmesan,然扒炸後加上巴馬臣芝士去焗香,芝味濃郁,卻不會很膩,令人回味。


5週年特別菜單推廣至10月11日,而在10月12日,米芝蓮大廚Mario Carbone更會來到香港親自為客人炮製5道菜晚餐,晚宴以1950年代的紐約為主題及有不同表演,菜式包括香烤大蜆、巴馬臣芝士牛肋排、龍蝦意大利餃及各款蛋糕。


Carbone
地址:中環蘭桂坊雲咸街33號LKF Tower 9樓
電話:+852 25932593


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